SavIA (Nueva Sensórica para Predecir la Calidad y Seguridad de los Alimentos) es un ambicioso proyecto de I+D+i en cooperación cuyo objetivo principal es desarrollar soluciones tecnológicas avanzadas y modulares para evaluar de forma predictiva la calidad y la seguridad de productos pesqueros ahumados y cárnicos curados.
El proyecto combina sensórica fotónica e IoT, inteligencia artificial y procesos biotecnológicos innovadores, buscando impulsar una industria alimentaria más segura, eficiente y sostenible.
El papel de Luce IT en SavIA
Aportamos nuestra experiencia en sensórica IoT y gestión inteligente de datos para dotar a la industria alimentaria de nuevas herramientas de control predictivo.
- Sensórica Portable e IoT: Diseñamos nuevos sensores de bajo coste con electrónica embebida y conectividad IoT.
- Fusión de Datos Multimodales: Herramientas para adquirir, procesar y sincronizar los datos que alimentan los modelos de IA.
- Configuraciones Sensóricas Óptimas: Validamos la mejor combinación de sensores para cada matriz alimentaria.
Empresas que componen el consorcio de SavIA
El consorcio liderado por EMENASA, junto a UBAGO, PERNISAL, Digital Food Quality (Chemometric Brain) y Luce IT, sienta así las bases para una nueva generación de sistemas de aseguramiento alimentario, contribuyendo a un modelo más preciso, proactivo y sostenible.
Colaboradores de SavIA
Para alcanzar las metas de este ambicioso proyecto, organismos de investigación de reconocido prestigio como ANFACO-CECOPESCA y el Centro Tecnológico CARTIF aportarán su conocimiento científico y sus capacidades analíticas avanzadas. La participación de estas entidades cuenta con una asignación de 720.000 €, cifra que representa el 21,6 % de la inversión total.
Proyecto respaldado por la Unión Europea
La financiación de este proyecto corre a cargo del Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, E.P.E. (CDTI) bajo el amparo del programa INNTERCONECTA-STEP 2025. Asimismo, la iniciativa está cofinanciada por la Unión Europea a través de los Fondos Europeos, alineada con la Plataforma de Tecnologías Estratégicas para Europa (STEP), y cuenta con el apoyo institucional del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
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